Cinque risposte ad altrettante domande poste alle 4 giovani studentesse ideatrici del controverso uovo sodo “vegano”, una bella idea che sta interessando anche l’industria alimentare
uovo vegano
L’invenzione è di quattro studentesse del corso di laurea magistrale in Scienze e tecnologie alimentari dell’ateneo friulano, Francesca Zuccolo, Greta Titton, Arianna Roi e Aurora Gobessi, ed è frutto di un anno e mezzo circa di sperimentazione nei laboratori del Dipartimento di Scienze agroalimentari, ambientali e animali
