news dalla filiera alimentare
Cinque risposte ad altrettante domande poste alle 4 giovani studentesse ideatrici del controverso uovo sodo “vegano”, una bella idea che sta interessando anche l’industria alimentare
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Coldiretti dice la sua sulla questione dell’uovo vegano brevettato dall’Università di Udine
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L’invenzione è di quattro studentesse del corso di laurea magistrale in Scienze e tecnologie alimentari dell’ateneo friulano, Francesca Zuccolo, Greta Titton, Arianna Roi e Aurora Gobessi, ed è frutto di un anno e mezzo circa di sperimentazione nei laboratori del Dipartimento di Scienze agroalimentari, ambientali e animali
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